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Línea Falcata

Falcata Casa Gran

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Variedades

Monastrell, Garnacha Tintorera y Syrah

Viticultura (certificado ecológico a partir añada 08)

Cubierta vegetal permanente autóctona.

Vinificación
Fermentación y  maceración en depósitos de acero inoxidable, con control de la temperatura. Cada variedad por separado y con levaduras autóctonas. Extracciones largas y suaves.

Fermentación maloláctica en acero inoxidable con temperatura controlada.


Crianza
Después de la fermentación el vino reposa en barricas de roble francés una media de 12 meses hasta el embotellado.
Para preservar al máximo lo conseguido, no se ha producido estabilización físico-química; con lo que pueden aparecer partículas precipitadas.

El vino permanece en la botella un mínimo de 3 meses hasta el consumo.