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Línea Falcata

Falcata Arenal

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Variedades
Garnacha Tintorera, Monastrell

Viticultura (certificado ecológico a partir añada 2008)

Cepas viejas.

Vinificación (certificado ecológico a partir añada 2008)

Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, con control de la temperatura. Cada variedad por separado y con levaduras autóctonas. Extracciones largas y suaves.

Fermentación maloláctica en acero inoxidable o en barricas, con temperatura controlada.


Crianza
Después de la fermentación el vino reposa en barricas de roble francés más de 14 meses hasta el embotellado.
El vino permanece en la botella un mínimo de 3 meses hasta el consumo.

Para preservar sus cualidades, no ha sido sometido a estabilización y el filtrado ha sido ligero por lo que puede presentar precipitados.